Ingredientes

  • 1 limão, com casca e suco
  • 1 limão, com casca e suco
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • Sal marinho fino e pimenta do reino moída na hora
  • 6 colheres de sopa de óleo de canola
  • Alface com 3 cabeças de manteiga (também conhecida como alface Boston ou alface Bibb)
  • 1/2 xícara de folhas de estragão cortadas

instruções

  1. 1

    Bata as raspas de limão e suco, raspas de limão e suco, mel e mostarda em uma tigela e tempere a gosto com sal e pimenta. Regue lentamente o óleo de canola enquanto mexe constantemente até completamente emulsionar.

  2. 2)

    Apare o núcleo de cada cabeça de alface e separe as folhas, descartando as folhas externas duras. Lave as folhas de alface em uma tigela com água fria e seque. Coloque as folhas de alface em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta. Adicione as folhas de estragão e misture delicadamente a alface com vinagrete suficiente para cobrir levemente.

  3. 3)

    Empilhe as folhas de alface em 4 pratos, começando cada pilha com as grandes folhas externas no fundo e terminando com as pequenas folhas internas no topo. Sirva imediatamente.

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