Ingredientes

  • 24 onças de carne moída na hora
  • Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de molho picante ao estilo sriracha
  • 4 fatias de spam
  • 4 fatias de abacaxi fresco, aproximadamente do mesmo tamanho de uma fatia de spam
  • 8 fatias de queijo suíço
  • 4 muffins ingleses, divididos

instruções

  1. 1

    Divida a carne em quatro pilhas uniformes e modele em hambúrgueres de 1,2 cm mais largos que os bolos ingleses. Tempere generosamente com sal e pimenta e reserve.

  2. 2)

    Combine maionese e sriracha em uma tigela pequena. Deixou de lado.

  3. 3)

    Acenda uma chaminé cheia de carvão. Quando todo o carvão estiver aceso e coberto com cinza cinza, despeje e espalhe os carvões uniformemente por metade da grelha de carvão. Como alternativa, defina metade dos queimadores de uma churrasqueira a gás em fogo alto. Coloque a grelha no lugar, cubra a grelha e deixe pré-aquecer por 5 minutos. Limpo e óleo a grade grelhar.

  4. 4)

    Coloque os hambúrgueres diretamente sobre o lado quente da grelha e cozinhe, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna e bem carbonizada registre 125 a 130 ° F em um termômetro de leitura instantânea para médio-raro, cerca de 5 minutos no total, ou 135 ° F a 140 ° F por médio, cerca de 6 minutos no total. Cubra cada hambúrguer com 1 fatia de queijo e transfira para um prato grande e a barraca com papel alumínio.

  5. 5)

    Coloque as fatias de spam e abacaxi no lado quente da grelha e cozinhe, virando ocasionalmente, até aquecer e ficar bem carbonizado. Coloque uma fatia de queijo em cima de cada hambúrguer de spam. Transfira o spam e o abacaxi para o lado frio da grelha.

  6. 6

    Torradas muffins ingleses na grelha. Coloque os pães inferiores em uma tábua. Cubra com uma fatia de abacaxi. Adicione hambúrguer. Cubra com SPAM. Cubra com sriracha mayo e feche o hambúrguer. Sirva imediatamente.

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