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Ingredientes
- Para o Purê de Uva Concord :
- 1 1/2 xícaras de uvas concord, hastes removidas (8 onças com hastes)
- 1/4 colher de chá de suco de 1 liemon
- Para o coquetel :
- 1 1/2 onças de bourbon
- 1 onça de purê de uva Concord
- 1 onça de cardamaro
- 1/4 onça de xarope simples (ver nota)
instruções
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1
Para o Purê de Uva Concord : Faça um purê das uvas em uma temperatura média até que restem apenas pequenos pedaços de casca. Passe por uma peneira de malha fina, pressionando e mexendo os sólidos para extrair o máximo de líquido possível. Descarte os sólidos, misture o suco de limão com o líquido resultante e leve à geladeira se não for usar imediatamente.
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2
Para o coquetel : Encha uma coqueteleira com gelo. Adicione bourbon, purê de uva Concord, Cardamaro e xarope simples. Agite até ficar bem gelado, cerca de 20 segundos. Coe em um copo antigo cheio de gelo.
