Caçarola de enchilada

  • Spray de cozinha antiaderente
  • 1 cebola amarela média, picada
  • 12 onças de carne moída
  • 1 1/2 colher de chá de pimenta em pó
  • 3/4 colher de chá de cominho moído
  • 15 onças de feijão, drenado
  • 20 onças de tomates em cubos e pimentões verdes, não drenados
  • 1 1/2 xícara de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 12 tortilhas de milho, 6 polegadas
  • 20 onças de molho de enchilada
  • 8 onças de queijo cheddar ralado
  • 1/2 xícara de cebola verde, picada
  1. Aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize a assadeira com spray de cozinha antiaderente.
  2. Em uma frigideira grande, cozinhe a cebola e a carne moída até ficarem cozidas. Escorra, se necessário.
  3. Junte a pimenta em pó e o cominho. Junte o feijão e o tomate picado; deixou de lado.
  4. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a farinha e o alho em pó.
  5. Coloque seis tortilhas no fundo da assadeira, sobrepondo conforme necessário. Top tortillas com mistura de carne e mistura de creme de leite. Cubra com 300 gramas de molho de enchilada. Repita as camadas.
  6. Asse 35-40 minutos.
  7. Polvilhe o queijo ralado e a cebola verde sobre a caçarola. Asse por 5 minutos ou até o queijo derreter.

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