Preparação da receita: creme brulee de ruibarbo

  1. Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Descasque o ruibarbo antes de cortá-lo em seções.
  2. Em uma frigideira, cozinhe com 50 g de açúcar. Deixe cozinhar por 5 minutos.
  3. Enquanto isso, bata as gemas com o restante do açúcar. Despeje o creme de leite e o leite. Misturar.
  4. Divida o ruibarbo em ramequins individuais. Em seguida, cubra com creme de ovo. Asse por 20 minutos. Deixe esfriar.
  5. Cerca de 20 minutos antes da degustação, polvilhe os cremes com açúcar mascavo. Coloque os ramequins sob a grelha. Sirva o crème brûlée de ruibarbo quente ou frio.

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