
Preparação da receita: creme brulee de ruibarbo
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C. Descasque o ruibarbo antes de cortá-lo em seções.
- Em uma frigideira, cozinhe com 50 g de açúcar. Deixe cozinhar por 5 minutos.
- Enquanto isso, bata as gemas com o restante do açúcar. Despeje o creme de leite e o leite. Misturar.
- Divida o ruibarbo em ramequins individuais. Em seguida, cubra com creme de ovo. Asse por 20 minutos. Deixe esfriar.
- Cerca de 20 minutos antes da degustação, polvilhe os cremes com açúcar mascavo. Coloque os ramequins sob a grelha. Sirva o crème brûlée de ruibarbo quente ou frio.