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Preparação da receita: Terrina vegetal de 3 cores

  1. Descasque e lave as cenouras. Lave e descasque o feijão verde. Detalhe a couve-flor em buquês, coloque-a debaixo d’água.
  2. Encha uma panela com água e sal, cozinhe a couve-flor por 20 minutos.
  3. Cozinhe a cenoura e o feijão verde em uma panela de pressão separadamente por 10 minutos.
  4. Amasse cada vegetal com sal e pimenta. Adicione uma clara de ovo a cada purê.
  5. Em uma forma de bolo, despeje uma camada de purê de cenoura, uma camada de purê de couve-flor e uma camada de purê de feijão verde.
  6. Asse por 45 minutos a 230 ° C em banho-maria. Deixe esfriar e saboreie a terrina de vegetais de 3 cores.

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